domenica 20 novembre 2011

Cucina vegan per le feste





A Jesolo un corso di cucina vegan, per stupire senza effetti speciali!

Quando: mercoledì 14 dicembre, dalle 19.30 alle 23.30
Dove: a Jesolo
Con: Stefano Momentè

Questo corso intende fornire agli iscritti la capacità di preparare ricette 100% vegetali deliziose e sane. Dopo una parte introduttiva sulle ricette base e sulla sostituzione degli ingredienti nella cucina tradizionale, si lavorerà per la realizzazione di un menù vegan da utilizzare già nelle imminenti feste di Natale.

Assieme realizzeremo i piatti che poi saranno degustati in compagnia a fine serata.
Dispensa ricette e attestato partecipazione a tutti.

Corso a numero chiuso e limitato a pochi posti.

Per informazioni e iscrizioni: info at veganitalia.com

lunedì 12 settembre 2011

In uscita il mio nuovo libro: Il Veganismo























In uscita il 14 settembre, per i tipi di Xenia, il mio nuovo libro, Il Veganismo. Il veganismo o vegetarianesimo stretto, è uno stile di vita incruento che sceglie di non sfruttare in alcun modo gli animali e che coinvolge non solo l'alimentazione e l'abbigliamento, ma anche la spiritualità, la vita quotidiana, l'interesse per l'ambiente. Chi è vegano infatti non mangia e non utilizza alcun prodotto di orgine animale. Sono vegani alcuni personaggi molto noti come le italiane Paola Maugeri e Anna Oxa, il premio Oscar 2011 Natalie Portman e la bagniina di Baywatch Pamela Anderson; tra gli uomini: il cantante dei Red Hot Chily Peppers Anthony Kiedis, l'attore Joaquin Phoenix, lo sportivo Carl Lewis, i cantanti Morrissey e Moby...

Titolo: Il Veganismo
Autore: Stefano Momentè
Editore: Xenia (tascabili)
Data di Pubblicazione: settembre 2011
ISBN: 9788872737316
Dettagli: p. 128
Prezzo: € 6.50

martedì 23 agosto 2011

A Pordenone un incontro e un corso di cucina

Venerdì 26 agosto sarò al NaturaSì di via Galilei 17 (Viale Venezia), a Pordenone, per presentare il mio libro Né di carne, né di pesce e il corso di cucina che terrò qualche giorno dopo (il 31).

Per il corso è necessaria la prenotazione:
tel 0434 247539; info@cucina33.com
oppure presso Naturasì
tel 0434 542422; pordenone1@naturasi.biz

mercoledì 13 luglio 2011

E' uscito Programma Detox























A tutti noi è capitato di essere vittime dello stress, di non dormire a sufficienza, di mangiare troppo o male, esagerare con caffè oppure con gli alcolici. Sono spesso le conseguenze della vita moderna, che spesso ci causa stati di malessere, sovrappeso, ansia o piccoli o grandi problemi di salute. Abbiamo allora la necessità di disintossicarci. Intraprendere una dieta depurativa significa, innanzitutto, voglia di cambiamento. Sentire le esigenze del proprio corpo e assecondarle. Depurare, disintossicare, significa eliminare tossine, cioè tutte le sostanze nocive che derivano dagli alimenti e si producono nei processi digestivi. La nostra salute dipende molto dal rapporto tra la quantità di tossine introdotte e quella che riusciamo ad eliminare attraverso gli organi emuntori: pelle, fegato, reni, polmoni, intestino. Questo libro è una guida, agile e pratica per cominciare a cambiare.

Gli autori

Stefano Momentè, è giornalista e si occupa professionalmente di editoria e comunicazione.
Vegetariano dal 1985, si interessa di cucina e lifestyle.
Ha fondato Veganitalia (http://www.veganitalia.com​/), sito per la corretta informazione sul veganismo in Italia.
È il promotore del circuito Ristoranti Verdi. Socio divulgatore di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.
Tiene conferenze, corsi, seminari sul vegetarismo.
È autore di articoli e pubblicazioni. In tema di alimentazione ha pubblicato: per Pan (Gruppo Editoriale Armenia), nel 2001, Vegetariani, una vita senza carne; per Macro Edizioni, nel 2002, Il Vegan in Cucina, oltre 300 ricette senza carne, pesce, uova o latticini; per Next Italia, nel 2005, Seitan, preparazione e ricette; per Macro Edizioni, nel 2007, assieme a Sara Cargnello, Solo Crudo, il libro del raw food.

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Sara Cargnello si è laureata in Scienze Ambientali all'Università Cà Foscari di Venezia. Salutista da sempre, è vegetariana da 20 anni e crudista da 8.
Si è appassionata di nutrizione all’età di 12 anni, successivamente ha collaborato all'apertura di un ristorante biologico, ha lavorato nel settore erboristico, è stata guida naturalistica e attualmente si occupa di Educazione Ambientale.
Tornata sui libri per studiare nutrizione presso una scuola di naturopatia, gestisce il primo sito internet italiano interamente dedicato al crudismo - http://www.missvanilla.eu/ -, e si diletta nella creazione di elaborate ricette senza l'utilizzo dei fornelli.

Titolo: Programma detox. Disintossicarsi in un weekend, una settimana, un mese
Autori: Cargnello Sara, Momentè Stefano
Editore: Red Edizioni (collana Bella e in forma)
Data di Pubblicazione: luglio 2011
ISBN: 9788857303369
Dettagli: p. 96
Prezzo: € 9.90

martedì 7 giugno 2011

Una vita a impatto zero, intervista a Paola Maugeri






















«Paola, mi racconti della tua recente esperienza di vita a impatto zero?»
«E' un’esperienza che nasce dal desiderio di comprendere in prima persona quanto il nostro stile di vita impatta sull’ambiente in cui viviamo. La fase intensiva è durata tre mesi, un docu-reality in occasione della trasmissione E se domani, di Alex Zanardi. Ma la consapevolezza, l’attenzione al quotidiano, non si è conclusa lì, continua ancora oggi»
«Cosa significa vivere a impatto zero?»
«Significa evitare di produrre rifiuti sostituendo l’usa e getta con il riciclabile, compostare, non utilizzare mezzi di trasporto che consumino energia, nemmeno quelli pubblici, e mangiare vegetariano e a km zero»
«Qual era la tua situazione di partenza?»
«Sono sempre stata molto attenta, in verità, all’impatto ecologico delle mie scelte. Sono anche vegana da molti anni. Ma volevo fare un passo ulteriore»
«Da uno a dieci: quanto difficile è stato?»
«Diciamo sei. Non è stato troppo difficile. Tutto sta a organizzarsi, modificare le abitudini»
«Ma c’è stato qualcosa che ti è costato di più modificare?»
«Sicuramente staccare la corrente. Vivere con le luci spente, con la sola illuminazione delle candele. In questa scelta ho naturalmente coinvolto la mia famiglia, mio figlio e mio padre. I primi giorni è stato davvero faticoso. Ma poi ci siamo abituati e ci si vedeva anche al buio!»
«Come si svolgeva una tua giornata tipo?»
«Normalmente. Non ho mai smesso di lavorare, fare la spesa, cucinare. Cambiavano le modalità»
«In che senso?»
«Usando la bicicletta o, alla peggio, i mezzi pubblici per muovermi, lavando i panni a mano, usando la compostiera, mangiando esclusivamente cibi vegetali a chilometro zero, ad esempio. Limitando al minimo indispensabile i consumi»
«Intervenendo sulle tre principali voci energetiche: alimentazione, trasporti, energia domestica...»
«Certo. L’alimentazione in primis. Non ci si può definire realmente ambientalisti se non si modificano le proprie abitudini alimentari. Se non ci si ferma a pensare che gli allevamenti intensivi sono la principale causa del buco nell’ozono. Che il 70 % della foresta amazzonica è stato abbattuto per fare spazio alle coltivazioni di cereali per uso animale. Io sono diventata vegetariana a 14 anni, vegana a 30. è il passo più importante per amare e rispettare la natura»
«Qualche suggerimento per chi volesse cominciare a porsi, come te, in modo diverso?»
«Iniziare a prestare attenzione ai più piccoli gesti quotidiani. Il caricabatterie del telefonino lasciato sempre attaccato alla presa non hai idea di quanto consumi. Il modo in cui cuciniamo, le pentole che utilizziamo. Le luci dimenticate accese. E poi, ancora una volta, l’alimentazione!»
«Continui a battere su questo tasto...»
«Non è davvero più il caso di delegare il destino nostro e dei nostri figli. Mangiare accomuna tutti, è il primo e più importante gesto che ognuno può compiere»

[mia intervista a Paola Maugeri, Vivijesolo n. 5/2011]

martedì 31 maggio 2011

Sabato 4 sarò al Bioveganfest!

Da giovedì 2 a domenica 5 giugno, a Bassano del Grappa (VI), ritorna il mondo “verde”, con la seconda edizione di BioVeganFest: non un semplice evento, ma la rappresentazione di come si possa vivere bene nel rispetto di tutti gli esseri viventi.

Produttori e aziende che si collocano in linea con la scelta vegan esporranno i loro prodotti, numerose conferenze si alterneranno a corsi di cucina vegana, e verrà riproposto il ristorante vegano, dove tutti potranno avvicinarsi e apprezzare la notevole varietà di gusti e colori che il BioVeganFest propone.

La splendida e sontuosa Villa Rezzonico Borella (via Ca’ Rezzonico, 60) sarà la cornice ideale per questa kermesse, con un ampio salone capace di ospitare fino a 250 persone, un parco sul retro abbellito da decine di statue, un parcheggio con 1000 posti auto e un altro grande parco per l’esposizione degli stand.
BioVeganFest si rivolge, quindi, a coloro i quali hanno la voglia e la curiosità di conoscere il mondo vegan proponendo loro valide alternative per quanto riguarda l’alimentazione, la cura della persona e l’abbigliamento.
BioVeganFest sarà aperto dalle 10.00 alle 23.00, l’ingresso costa 4,00 euro e il biglietto sarà valido per tutti i giorni della manifestazione.
Ingresso libero per i minori di 12 anni e over 60.
Info: www.bioveganfest2011.it


Il programma

Giovedì 2
10.00 Inaugurazione BioVeganFest con buffet vegan
11.00 – 13.00 Dimostrazione: “Fare il Tofu” con Carmelo Garofano
15.00 – 17.00 Dimostrazione: “Fare il Tofu” con Carmelo Garofano
15.00 – 17.00 Convegno sulla privatizzazione dell’acqua: “L’acqua è vita! La tua la venderesti?” con Gianni Ballestrin e Luciano Mignoli
16.00 Biodanza per bambini e genitori con Luisa Verenini
17.00 – 18.00 Vegan Saute : “Andare incontro alla salute” con Francesco Scaglione
18.30 “L’essere umano come ponte vibrante fra il cielo e la terra” con Paola Sassi – Angeli & Germogli – Milano
21.00 Biodanza con Luisa Verenini

Venerdì 3
10.30 – 12.30 Dimostrazione: “Fare il Seitan” con Carmelo Garofano
11.00 – 12.00 Vegan Saute:“Come proteggersi dalle radiazioni nucleari” con Francesco Scaglione
15.00 – 17.00 Dimostrazione: “Fare il Seitan” con Carmelo Garofano
19.30 – 21.30 “Alimentazione Bio Vegana” con Filippo Zaccaria

Sabato 4
10.30 – 12.30 Dimostrazione : Fare il Tempeh con Carmelo Garofano
10.00 – 11.00 Conferenza: “Come convertire le onde geopatogene” con Diego Rossi – Full Point
10,30 – 12.30 Colsulenza gratuita :“Nutrirsi di Salute” con Rossana Madaschi Dietista e Docente di Scienza dell’Alimentazione
11.00 – 13.00 Lezione di flauto bansuri con prova pratica libera e aperta a tutti tenuta da Lorenzo Squillari e dai suoi allievi Angelo Sorato e Michela Novello
14.00 – 15.00 Vegan Salute: “Detergenti e Cosmetici, preparazioni casalinghe” e “come imparare a leggere le etichette” con Francesco Scaglione
15.30 – 16.30 Conferenza: “Cotone Bio un piccolo gesto per iniziare ad amare la Terra” con Vania Silvestri
15.00 – 17.00 Dimostrazione: “Fare il Tempeh” con Carmelo Garofano
15.00 – 17.00 Lezione di flauto bansuri con prova pratica libera e aperta a tutti tenuta da Lorenzo Squillari e dai suoi allievi Angelo Sorato e Michela Novello
16.00 Biodanza per bambini e genitori con Luisa Verenini
17.00 – 18.00 Conferenza: “Vivere vegan, un percorso etico” con Stefano Momentè
18.30 – 20.00 “Energia nascosta negli alimenti, relazione con la salute umana” con Marcello Pamio
21.00 Biodanza con Luisa Verenini

Domenica 5
10.30 – 11.30 Vegan Salute: “Incontro Sale e Erbe, estrazioni cromo-vitali” con Francesco Scaglione
11.00 – 13.00 Lezione di flauto bansuri con prova pratica libera e aperta a tutti tenuta da Lorenzo Squillari e dai suoi allievi Angelo Sorato e Michela Novello
15.00 – 17.00 Conferenza: Cos’è il G.A.S.(Gruppo di Acquisto Solidale) con Gigi Revren – Coordinatore Rete G.A.S. Vicentina
15.00 – 17.00 Lezione di flauto bansuri con prova pratica libera e aperta a tutti tenuta da Lorenzo Squillari e dai suoi allievi Angelo Sorato e Michela Novello
15.30 – 19.30 Colsulenza gratuita :“Nutrirsi di Salute” con Rossana Madaschi Dietista e Docente di Scienza dell’Alimentazione
16.00 – 17.00 Conferenza: “I rimedi alle geopatie” con Diego Rossi – Full Point
17.30 – 19.00 Alimentazione Vegana e Crudista con Sara Cargnello

DURANTE TUTTE LE GIORNATE SARANNO PRESENTI I LABORATORI PERMANENTI “Come fare tofu seitan e tempeh e gustarne il delizioso sapore” e “Sale alle erbe, sciroppi e dolcetti vegani preparati completamente a freddo” ed ancora…

Mostra Profumi ed Essenze durante tutto lo svolgimento del BioVeganFest nella sala interna della Villa

lunedì 30 maggio 2011

Solo Crudo, il corso!
















con Stefano Momentè e Sara Cargnello, prossimamente!
Per informazioni, scrivere a: info@veganitalia.com